コンゴ民主共和国のローランド・ゴリラなど野生動物の保護活動を行う生産者によって収穫された珈琲 ＜珈琲の名前に隠されたこぼれ話＞ 多くの野生動物が暮らすコンゴ・ビルンガ国立公園の周辺の集落で生産されたの珈琲です。 生産者のコパーデ組合は、コーヒー生産の他、絶滅危惧種のローランド・ゴリラなど野生動物の保護や環境保全に取り組んでいます。 生豆の名前は「コンゴ KIVU3 コパーデ組合 ウォッシュ・ローランドゴリラ Kitaragha」です。その中でも 「KIVU3」はコンゴの珈琲格付けで、欠点豆の少ない順にKIVU2～7とランク付けされています。また、「Kitaragha」は、珈琲の精製を行うウォッシングステーション（精製所）の名前となっています。 ＜珈琲豆情報＞ 生豆　　　：コンゴ KIVU3 コパーデ組合 ローランド・ゴリラ Kitaragha 生産地　　：コンゴ民主共和国 北キブ県 エドワード湖 ビルガン国立公園周辺 産地標高　：1,300~2,100m 品種　　　：ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ 精製方法　：ウォッシュド 焙煎度合い：中浅煎り 飲みごろ　：焙煎日から5日後 賞味期限　：焙煎日から90日 ＜焙煎毎の風味の特徴＞ ○中浅煎り 　フローラルな香り 　酸味と甘味のバランスが絶妙 　苦味は控えめ 　後味すっきり ○中煎り 　香りは甘い感じ 　力強いボディ感 　ビターな味わい 　コーヒーらしい酸味と甘み 　苦味がほぼない感じ 　飲みやすい口当たり ○中深煎り 　あっさりとした味わい 　うっすら感じる苦味 　強めの酸味 　ベースにある甘味 　香りは黒糖を思わせる心地よいもの ＜ご注文時のお願いと注意点＞ ＊当店では、美味しい状態でコーヒーを飲んでもらいたいとの思いから、コー 　ヒー豆の挽き売り（コーヒーの粉の状態での販売）はしておりません。 　お飲みになる際は、お好みのコーヒーミル（グラインダー）で挽いていただ 　ければと思います。 ＊コーヒー豆は風味を損なわないよう、直射日光や高温多湿を避けて保存して 　下さい。 ＊今後、当店でもコーヒーミル（グラインダー）の販売を予定しております。 ＊注文確定後の発送となります。 　商品到着までに1週間程かかる場合がありますので、ご了承下さい。